文章插图
【蟹黄具体是什么 蟹黄简介】螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵 ， 虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 ， 此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品 。蟹黄油性大 ， 应密封保存 。
推荐阅读
- 蟹黄的营养价值 蟹膏和蟹黄的营养价值
- 蟹黄包的做法 蟹黄的做法
- 食用蟹黄的注意事项 蟹黄的正确吃法
- 胡萝卜饺子馅配方窍门是什么 胡萝卜饺子馅配方窍门
- 豆腐干的做法和配方窍门是什么 豆腐干的做法和配方窍门
- 胶片洗照片是什么
- 石榴可以吃籽吗 石榴籽的好处是什么
- 胃不好是什么原因造成的 胃不好是什么原因
- 用猪蹄做汤的正确方法 用猪蹄做汤的正确方法是什么
- 双曲线修图是什么意思？