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黄金蛋是指在不打破蛋壳的情况下 ， 将蛋清蛋黄在蛋壳内混合均匀 ， 经过水煮后 ， 得到一颗色泽金黄，口感Q滑的金黄色的鸡蛋 。
【黄金蛋简介 黄金蛋是怎么形成的】黄金蛋的蛋白蛋黄完全混合在一起，噎人的蛋黄不再出现 ， 解决了很多孩子不喜欢吃蛋黄的问题，并且让鸡蛋在菜肴的再次加工有了更多的方法，可煎、炒、炖、拌......因此，黄金蛋是一种全新的鸡蛋加工方式 。
黄金蛋作为一种创新鸡蛋食品，不仅营养丰富 ， 而且口感鲜美，比火腿肠、鸡蛋干、肉干等蛋白质食品更合乎人体营养需求，既快捷方便又经济安全 。
中国人口众多，也是一个产蛋大国，历来有吃鸡蛋的习惯，一直以吃鸡蛋作为体弱多病或产后妇女的最佳天然补品 ， 亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口感 。黄金蛋 ， 一蛋多吃，市场潜力无穷，成本低 ， 原料易购 ， 是一种薄利多销的好产品 。
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