文章插图
1、食材：干苦瓜一两把生抽一勺蒜几瓣胡萝卜半根黄瓜半根生蚝半勺 。
2、干苦瓜冷水泡两个小时 。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时 。
3、热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香 。
4、放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果） 。
5、倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀 。
6、倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油 。（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了?。?
【晒干的苦瓜干怎么炒 晒干的苦瓜干如何炒】7、收汁 ， 起锅 。
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