【如何做黑米发糕 如何做黑米发糕窍门】
文章插图
1、主料：黑米100克、小麦面粉200克 。
2、辅料：水300克、酵母3克、糖40克 。
3、做法：
（1）黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉 。
（2）加入面粉和糖 。
（3）酵母用温水溶解加入面粉中 。
（4）用刮刀搅拌均匀 。
（5）8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊 。
（6）温暖处发酵 。
（7）发酵至两倍大 。
（8）水开后，中大火蒸30分钟 。
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