提到烤鱼 ， 人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上 ， 放少许盐、辣椒等调料 ， 烤熟即食 。其实家常烤鱼的做法有很多种，每个品种每个地域的烤鱼特点诗永都不一样 。今天就和大家分享一种家常烤鱼的做法叫做盐焗烤鱼 。
step1: 斩杀360新知好的鱼剖成两半，清洗干净，将鱼鳃去除干净 ， 将鱼身内外滑鸡快振许还冲洗，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净 。
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step2: 取小碗盐，将盐层容初件镇有器回焗粉倒入碗中，加入精盐、放入少许胡椒拌匀 。将洗好的鱼控干水分，将混合好的调料均匀的涂抹于鱼身内外，将葱姜蒜和鱼放一起去腥，将鱼腌制两个小时备用 。
【家常烤鱼的做法】
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step3: 土豆、胡萝卜、莴笋洗净切滚刀块，洋葱洗净切条片状 。煎锅烧热滴入少许食用油，将配菜倒入锅中稍微煎至水分收干表皮焦香，后将洋葱丝倒入锅中炒出香味鱼露正从研 。
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step4: 将炒好的配菜和鱼放入铺垫有锡纸的盘中，淋上食用油，撒上少许盐、五香粉，在鱼正反两面刷一层薄薄的油 。
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step5: 将烤盘放入预热200度院策的烤箱内，焗烤30分钟左右，中途需要取出翻面再刷层油 ， 烤好的鱼淋上柠檬汁即可食用 。
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