水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

1.豆芽、凤尾洗净 , 姜切片 , 大蒜一半切片一半切末 小葱切葱花 , 泡椒切碎 , 干辣椒剪成段;
【水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做】

水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

文章插图

2.草鱼洗净 , 沿着鱼的中骨把鱼肉切下 , 鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清 , 然后放入淀粉1勺 , 腌制10分钟 。
水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

文章插图

3.锅内倒入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入几颗辣椒段、花椒炒香 , 放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出;
水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

文章插图

4.锅内倒入适量油 , 放入切好的姜蒜片 , 泡椒炒香 , 放入豆瓣酱30克炒出红油 , 加入适量清水煮开 , 放入盐2勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、白糖1勺调匀 , 将腌制好的鱼片放入锅中 , 倒入盛有豆芽和凤尾的碗中并倒入适量烧开的原汤;
水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

文章插图

5.锅内倒入适量油 , 油温烧至4成热 , 放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻转小火爆香后浇到鱼片上 , 撒上葱花即可 。
水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

文章插图


粉丝福利购

    推荐阅读