步骤1
【鲍汁草菇怎么做 鲍汁草菇的做法】食材：草菇100克， 上海青150克， 小葱2根， 生姜1块、鲍汁5汤匙， 盐1茶匙， 鸡精1茶匙， 淀粉2汤匙， 老抽半汤匙 。
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步骤2
上海青去除一半老叶， 洗净对半切开 。
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步骤3
草菇对半切开 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
淀粉加水， 调制成水淀粉 。
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步骤7
锅中热水， 加入1茶匙盐、1汤匙食用油， 倒入草菇汆熟， 捞出沥干备用 。
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步骤8
倒入上海青焯水， 变色后捞出沥干水分， 摆入盘中 。
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步骤9
锅中加少许油， 爆香姜、葱， 淋入料酒提鲜， 倒入草菇， 调入鲍汁， 加清水拌匀， 大火煮1分钟 。
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步骤10
加盐、鸡精、老抽炒匀， 加水淀粉勾芡， 淋入1汤匙熟油提亮 。
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步骤11
去除葱叶、姜片后盛入上海青上即可 。
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