文章插图
原料
奶油奶酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g ， 淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个
做法
【奶酪布丁的做法窍门 奶酪布丁的做法】1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑 。
2、加入柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作 。
4、搅拌好无颗粒，顺滑 。
5、鸡蛋打散后加入 ， 搅拌均匀 。
6、过滤下布丁液 。
7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一 。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟 。
8、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出 。放冰箱冷藏一晚后食用 。
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