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1、新鲜的莲子可以生吃 。新鲜的莲子比较嫩，水分很足 ， 吃起来味道清甜，而且莲子中含有丰富的营养成分，包括淀粉，蛋白质，棉籽糖，脂肪，维生素E，钙，磷，铁，钾等矿物质，直接食用营养成分损失比较小，可以适量食用 。
【青莲子可以生吃吗 青莲子可以生吃吗百度百科】2、晒干的莲子硬度很大 ， 口感没有新鲜莲子好，所以最好还是煮软了再食用 。
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