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1、直接用沸水冲泡 ， 藕粉会呈一块一块的疙瘩，需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡，切记 。
【为什么藕粉冲出来结块 为什么藕粉冲出来一坨一坨的】2、凉水调匀再冲入沸水时，需将沸水一次性快速冲入碗中，然后立刻搅拌，若沸水冲入太慢，或搅拌不及时，会产生一块一块的小疙瘩 。
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