姜嫩蓉炒瘦肉丝的做法 姜嫩蓉炒瘦肉丝


姜嫩蓉炒瘦肉丝的做法 姜嫩蓉炒瘦肉丝

文章插图
1、瘦肉切成丝 。
2、擦入少许姜蓉,很少量的胡椒粉,一小勺盐,一点点糖 , 磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝 , 甚至深入肉丝里面 。
3、最后倒入一汤匙油封油,以锁住肉内的水分 。
4、热锅 , 放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白 。
【姜嫩蓉炒瘦肉丝的做法 姜嫩蓉炒瘦肉丝】5、调入少许生抽 , 几滴老抽,快手翻炒均匀,然后撒入炒香的芝麻即可 。

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