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蜂蜜富含酶、维生素和矿物质等营养成分，以及生物活性物质，但是因为花粉来源复杂，如果食用不当蜂蜜是很容易中毒的 。过期的蜂蜜能吃吗【过期的蜂蜜能吃吗 蜂蜜中毒怎么处理】 蜂蜜过期了最好不要吃 。
虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品 。但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短 。
蜂蜜中毒怎么处理急救方法包括催吐、洗胃、导泻及洗肠等四个方面 。
催吐 (1)用手指轻触喉咙，可以引起呕吐 。
(2)饮用温盐水(15克食盐中加入240毫或冷开水)或淡肥皂水 。
(3)以硫酸铜0.5～l克加温水1杯，或硫酸锌1—2克加水1杯，慢慢饮下，若15～30分钟不发生呕吐，可再服1次 。
(4)口服吐根糖浆10～15毫升 。如不呕吐，15分钟后可再服1次 。
(5)阿扑吗啡5毫克，皮下注射 。呕吐以后，再给病人喝牛奶、生鸡蛋、浓茶或在温开水里加入一些面粉搅匀 。一次吐不完时，可进行第2次催吐 。
洗胃 病人催吐困难，或不适于催吐者可进行洗胃，有时催吐后怀疑胃内尚有残渣时也可以进行洗胃 。一般中毒后4～6小时内洗胃最佳，如时间过久，毒物已经吸收，洗胃的意义就不很大，洗胃最好在医院内进行 。
导泻与洗肠 能使停留在肠腔内的毒物尽快排出 。导泻常用的泻剂有硫酸镁、硫酸钠等 。
蜂蜜中毒有什么症状蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蜂蜜营养丰富，但是如果吃错了也会中毒哦 。根据临床表现，蜂蜜中毒的症状随蜜源植物的毒性和摄入量的不同而不同 。据报道，有毒蜂蜜中毒的潜伏期最短的为25～40分钟，较长的7天，一般为1～3天 。
中毒初起有恶心，呕吐，腹泻，腹痛等消化系统症状，伴有乏力，头晕，低热，四肢麻木等 。轻度中毒者仅有口干，口苦，唇舌发麻，食欲减退等症状;较重中毒有腹泻伴有柏油样便、血便症状外，还可出现肝脏损害症状，但无黄疸;严重的中毒病人会出现肾功能损害的表现，如少尿，血尿，蛋白尿，还有寒战、高热，尿闭、血压下降，休克，昏迷，心律不齐，有典型心肌炎表现，最后可因循环中枢和呼吸中枢麻痹而难治死亡 。
怎么挑选质量好的蜂蜜含水量较低的蜂蜜，也就是波美度较高的蜂蜜 。具体数值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度 。
蜂蜜怎么保存好至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金属容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的时候要密封保存，放到避光阴凉处常温保存即可 。
蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鲜的蜂蜜 。
怎么分辨蜂蜜的好坏鱼龙混杂的蜂蜜市场，价格相差也很悬殊，在购买蜂蜜前，学点鉴别蜂蜜的常识是非常重要的，如何鉴别蜂蜜的真假，小编建议大家注意6个方面 。
1、用手捻，粘手、发黏的是真蜂蜜，如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏，则说明糖的含量较多 。
2、口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味 。一般质量好的蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精 。而质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味 。
3、质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒将蜂蜜挑起时，蜂蜜会成丝状，极为绵长，而含水量高的蜂蜜就感觉很稀 。
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