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【猪肉酱的做法 怎么做猪肉酱】1、主料：猪肉300克 。
2、调料：色拉油适量、葱15克、姜15克、蒜30克、老抽5克、豆瓣酱50克 。
3、猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁 。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉） 。
4、再继续往锅里放姜末和蒜末 。
5、然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱 。
6、再倒入老抽，是为了上色 。再加入适量的水，小煮一会儿 。这时，将葱末倒入关火即可。
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