文章插图
1、孜然锅巴土豆
【材料】：土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许 。
将土豆洗干净去皮，切成滚刀块 。
入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份 。
锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎 。
【土豆的炒法有几种 土豆的炒法介绍】慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎 。
撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿 。
起锅前放入葱花段即可 。
2、土豆奶酪球
【材料】：土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量 。
土豆去皮后切片放锅内蒸熟 。
把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀 。
先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球 。
鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠 。
锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出 。
3、笑脸土豆饼
【材料】：土豆 2个、面粉 大半碗、甜辣酱 适量、盐 2茶匙 。
土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥 。
放入盐，倒入面粉搅拌均匀 。搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟 。
把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形 。
把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛 。
用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着 。
锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来 。
浮起来后转中火炸到金黄色即可 。
4、干煎土豆鸡丁
【材料】：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量 。
土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水 。
鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀 。
锅内放入适量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的边缘有点焦黄 。
土豆粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生 。
把土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀 。
最后撒上葱花翻炒均匀，即可享用 。
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