【冬笋炒肉怎么做好吃又简单窍门 冬笋炒肉怎么做】
文章插图
1、食材：猪肉100克 ， 冬笋300克 ， 雪菜300克 ， 干红辣椒6克 ， 大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量 。
2、冬笋外壳剥去 ， 并削去根部的老皮 ， 切成片 。
3、新腌雪菜洗净 ， 切成一寸长的小段 。
4、猪肉冲洗干净 ， 切成薄片 ， 葱洗净切段 ， 姜洗净切细丝 ， 干辣椒擦去浮尘 ， 掰成2段 。
5、锅内烧水 ， 加入少量盐 ， 水沸腾之后 ， 将笋片放入 ， 焯烫2分钟 ， 捞起后过凉 ， 控干水 ， 备用 。
6、炒锅烧热 ， 放入油 ， 油热后 ， 放入葱段、姜丝、辣椒爆香 ， 最后放入肉片和少量的生抽翻炒 ， 至肉片表面较干 。
7、放入雪菜和冬笋 ， 放入少量的糖和盐 ， 翻炒均匀即可 。
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