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1、姜切片 ， 小葱切葱花 。鱼头洗净剖开 ， 放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟 。
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2、放入锅中蒸5分钟 ， 取出倒掉盘中多余的水 ， 淋上蒸鱼豉油、剁椒继续蒸3分钟 ， 取出撒上葱花 。
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3、油温烧至7成热 ， 淋上热油即可 。
【剁椒鱼头做法视频 剁椒鱼头怎么做好吃】
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