文章插图
1、食材：低筋面粉120克、炼乳100克、蛋黄1个、红豆沙100克、泡打粉2.5克、红色素适量 。
2、蛋黄和炼乳混合均匀，筛入低粉和泡打粉，揉成面团，保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏约30分钟 。
3、取出冷藏面团，分成一小部分混入红色素或红曲粉，做成红色面团，待用 。黄色面团和豆沙馅都分成大小均匀的8份，用包汤圆的手法包成小圆球 。
4、用红色面团搓出6个小圆球，牙签在中间压一下，做出小鸡的嘴巴 。用剩余红色面团做出蝴蝶结、心形等装饰物 。
【小鸡烧果子做法 小鸡和果子简易做法】5、在小鸡嘴巴和蝴蝶结等装饰背面抹点水，粘到红豆包上 。烤箱预热170℃，中层上下火，烤20分钟 。
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