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1、准备食材：油麦菜、鸡蛋、耗油、花生油、葱蒜、料酒等
2、将油麦菜清洗干净 ， 然后切成长短均匀的小块 ， 打三个鸡蛋在碗里面 ， 然后加入适当的盐、料酒 ， 均匀的搅拌打散 ， 放到一旁备用 ， 再将葱切成葱花 ， 蒜切片 。
3、在锅中热油 ， 倒入鸡蛋液翻炒 ， 炒出香味之后盛起来备用 ， 再往锅里倒油 ， 将葱花、蒜片爆香 ， 将切好的油麦菜倒进去 ， 大火翻炒直到变软 。
【油麦菜炒鸡蛋的做法 油麦菜炒鸡蛋怎么做好吃】4、先加入适当的盐调味 ， 翻炒后加少量的耗油继续翻炒 ， 再将炒好的鸡蛋倒进去 ， 稍稍翻炒一下就可以关火了 ， 这是可倒一些香油搅拌一下 ， 增加口感 ， 接着就可以出锅了 。
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