文章插图
1、荞面煎饼：
食材：荞面100克 ， 鸡蛋1个 ， 花生油、泡打汾、精盐适量 。
做法：（1）将荞面放入碗内打入鸡蛋 ， 加少许泡打粉、精盐 ， 加适量清水和成面团 ， 然后再逐渐加水使面团成稠糊状；（2）在平底锅内涂上油烧热 ， 倒入适量面糊 ， 将锅转动 ， 使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼 ， 翻面烙熟即可 。
2、荞面棋棋：
配料：荞面250克、小麦面250克、水250克
【荞面怎么吃 荞面怎么吃好吃又简单】制作方法：将荞面和白面一同放入盆内 ， 均匀加水和成面团 ， 稍饧后上案用擀面杖擀成2毫米厚的大薄片 ， 然后均匀面扑 ， 折叠 ， 用到切成柳叶、长条、菱形均可 ， 投入开水锅煮熟即可 。食用是配以炸酱、羊肉臊子、酸菜豆腐或酸菜汤均可 ， 如配以少许酸醋或辣椒 ， 口感更佳 。
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