文章插图
1、猪肉可以让卖家切成稍薄的长条 ， 并开上穿绳的洞 ， 然后洗净 ， 晾去水份 。
2、倒入高度白酒 。
3、加入白糖 。
4、充分拌匀后腌半天 ， 中途要多次翻动 。
5、准备好生抽 ， 老抽和盐 。
6、加入准备好的材料 。
7、充分拌匀腌制24小时至48小时 ， 中途要多次翻动 ， 让肉均匀的入味 。
【广式腊肉制做 正宗广式腊肉制作方法】8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起 ， 晒在阳光充足通风处 ， 至肉质变干 ， 透出油份即可 。
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