文章插图
1、将黄瓜洗净 ， 切条 ， 切好后洒入适量的盐 ， 将黄瓜拌匀 ， 把黄瓜里面的水尽量的多挤出来 。
2、在锅里倒入三袋酱油 ， 半斤白糖 ， 待把酱油煮开、白糖融化后关火 ， 倒入一个干净的盆里晾凉 。
【油黄瓜的正宗腌制方法 油黄瓜怎么腌制又脆又好吃】3、等黄瓜杀过水后 ， 放在晾凉的酱汤里 ， 依次加入适量的姜、蒜、辣椒拌匀 ， 加入少量的白酒 ， 在烧热的锅内倒入适量的油 ， 油热后加花椒少许 ， 待油温接近室温时 ， 浇到刚才泡好的黄瓜上 ， 把黄瓜装入玻璃坛中 ， 盖上盖子 ， 三天后即可食用 。
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