文章插图
【正宗咸鸭蛋的制作方法 咸鸭蛋的制作方法?】1、备料：生鸭蛋 ， 高浓度白酒 ， 料酒 ， 八角 ， 陈皮 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 盐 ， 坛子或者大塑料桶子都可以要有盖子 。
2、首先洗净鸭蛋 ， 这个需要费时慢慢洗吧 ， 顺便也把坛子洗干净沥水 ， 鸭蛋也洗净沥水 ， 天气也很照顾 ， 阳光明媚的晾晒这些刚刚好 。
3、找个大锅装水 ， 你看着可以淹没过鸭蛋的水量就行 ， 倒入料酒 ， 八角 ， 陈皮 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 盐（一斤鸭蛋放60克刚好 ， 不超过80克否则蛋清会比较咸）盖子刚上煮个10分钟左右等冷却 。
4、把洗净晾干的鸭蛋装入坛子中 ， 装之前一定要检查下坛子里有没有水和其它杂质
5、倒入锅里熬好的水 ， 淹没过鸭蛋 ， 再倒入高浓度白酒杀菌 ， 盖子盖好放到阴凉通风处即可 ， 大概20—30天左右就可以吃了 。
推荐阅读
- 微波炉地瓜的做法 微波炉烤地瓜的用法
- 正宗耙牛肉制作方法 耙牛肉配方
- 正宗腌制青鱼的方法和配料 正宗腌制青鱼的方法
- 正宗光头饼的制作方法 光头饼的做法大全视频
- 培根金针卷的做法 金针培根卷的做法大全
- 四川泡萝卜的做法视频 四川泡萝卜的做法?
- 带壳毛豆的家常美味做法窍门 带壳毛豆的家常美味做法?
- 干煸蘑菇的做法? 干煸蘑菇的做法文字
- 微波炉烤花生的做法 微波炉烤花生的做法带壳视频
- 9种美味小菜瘦脸功效一级棒 减肥的小菜