文章插图
1、原料：牛腩肉一块、牛蹄筋适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、花椒适量、香菜适量、香叶、8角、桂皮、姜、蒜、烧肉调料、生抽、酱油、鸡精、菜籽油适量 。
2、牛腩肉切块 。焯水备用 。牛蹄筋切成块儿 ， 用高压锅压熟 。准备好所有的配料 。
3、锅里放多一点的油 。放入一袋现成的烧肉调料 。炒出红油 。放入牛肉翻炒 。倒入生抽和老抽调味儿 。
4、把这个牛肉和调料炒至完全融合入味儿 。
5、我们放多一点的水 ， 这个水呢 ， 要比平时做红烧的时候量要多的多 。大火煮开 ， 小火慢炖两小时以上 。起锅前放鸡精略为收一下汁 。
【正宗耙牛肉制作方法 耙牛肉配方】6、撒上香菜 。先把牛肉吃完 ， 然后将就这个汤汁 ， 我们在里面煮上自己喜欢的蔬菜 。
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