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早上去市场购买了一些蛋挞液 ， 打算用来制作蛋液吃 ， 而剩下的蛋挞液是放在冷藏还是冷冻保存呢？蛋挞液冷冻后要怎么解冻呢？蛋挞液放冷藏还是冷冻都可以 。
蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质 ， 若是保存不得当的话 ， 是较容易出现变质情况的 ， 一般在保存时 ， 可以选择冷藏和冷冻两种方式 ， 都是能够很好的延长蛋挞保质期的 。
而正常情况下 ， 若是保存时间较短 ， 在1-2天之内 ， 建议将蛋挞液密封后存放在冷藏即可 ， 若是保存时间较长 ， 在3-5天 ， 建议将蛋挞液密封后冷冻保存 。
蛋挞液冷冻后怎么解冻蛋挞液冷冻后 ， 是需要解冻再进行烹饪的 ， 不然制作的蛋挞凹凸不平 ， 食用口感有所下降 ， 一般可用自然解冻的方式解冻 ， 只是此方法需要的时间较长 ， 在1-2小时左右 ， 因此推荐使用隔水解冻的方式 ， 具体方法如下：
1、首先将蛋挞液从冰箱中取出 ， 然后放入碗中 。
2、接着在锅中倒入适量的水 ， 水开后关火 。
3、最后将碗放入锅中 ， 静置5-10分钟 ， 就能够使蛋挞液有明显融化迹象 。
蛋挞液开封后冷冻一个月还能吃吗一般不建议 。
冷冻保存虽然能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生 ， 对食材的保鲜有所帮助 ， 但是蛋挞液开封后 ， 保存时间会有所缩短 ， 容易与空气中的细菌等有害物质接触 ， 另外 ， 冷冻保存时间超过一个月 ， 食物中的营养成分流失较多 ， 因此蛋挞液开封后冷冻一个月是不建议吃的 ， 以免其中的有害物质进入体内 ， 对自身健康产生不利 ， 常伴有腹痛、腹泻等不适症状 。
怎么判断蛋挞液变质了蛋挞液是否变质主要从以下几个方面判断 。
1、颜色
蛋挞液的原材料是鸡蛋和牛奶 ， 一般新鲜蛋挞液颜色为淡黄色、没有杂质 ， 若是蛋挞液出现了霉点、发绿等情况 ， 证明蛋挞液已经变质 。
2、味道
【蛋挞液放冷藏还是冷冻 蛋挞液冷冻后怎么解冻】 正常情况下 ， 蛋挞液是一股浓郁的奶香味 ， 而变质蛋挞液上滋生了细菌等微生物 ， 会出现发酸、腐烂等异味 。
3、外观
一般市面上和自制的蛋挞液是没有杂质 ， 混合液较为清澈的 ， 若是蛋挞液有明显的颗粒物或者结团情况 ， 证明已经变质 。
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