文章插图
1、牛里脊切哦0.5cm粗细的丝 ， 略冷冻后切比较容易；先加盐1/2小勺 ， 抓匀；
2、再加入料酒、淀粉和水 ， 抓匀至水分全部被牛肉吸收 。
3、最后再加入约1大勺生油 ， 抓匀腌制15分钟；
4、洋葱、青红椒切丝；
5、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗 ， 搅拌均匀成黑椒汁；
6、起炒锅 ， 热锅凉油大火爆炒牛肉丝；
7、炒至牛肉白色后 ， 加入调味汁；
【黑椒炒牛柳的做法 超美味黑椒炒牛柳的做法】8、加入洋葱丝和青红椒丝 ， 大火翻炒均匀 ， 即可 。
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