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1、选取新鲜的洋姜 ， 清水洗干净后用刀将其切成片状或是块状 ， 把切好的洋姜放在一片干净的地方 ， 铺一层纸或是一层布上 。一般晒一天后 ， 洋姜就会变软了 ， 将晒好的洋姜放在一个干净且干燥的坛子里面 ， 用盖子密封盖上就可以了 ， 想吃的时候可以拿出来炒菜食用 。
2、先用盐水腌透新鲜的洋姜 ， 捞出沥干水分 ， 然后在阴凉处晾干 。待外皮发蔫后上锅蒸透 ， 晾凉后放在容器内保存即可 。
【洋姜怎么晒 洋姜怎么晒干视频】3、将洋姜放在通风的地方风干 ， 然后等风干到洋姜水分蒸发 ， 皮发皱之后 ， 就可以保存起来 ， 保存时间也是比较长的 。
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