文章插图
1、准备带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、 姜适量、大料适量 。
2、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用 。
3、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上 。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米 。
4、为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜 。
5、冷藏1夜后，水分基本被吸干了 。
6、取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中 。
【蒸米粉肉家常做法 怎么做蒸米粉肉好吃】7、蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时即可食用 。
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