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1、主料：香菇100克 。
2、辅料：玉米淀粉10克、糯米粉20克、面粉10克、盐2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、鸡蛋清50克 。
【零食香菇脆片的做法 香菇干脆片的做法零食】3、洗好的香菇切成厚片 。
4、放在盆子里加上面粉 ， 花椒粉 ， 盐辣椒粉拌匀 。
5、两个小鸡蛋的蛋清备用 。
6、加入糯米粉 ， 玉米淀粉搅匀做成脆皮糊 。
7、脆皮糊里放入香菇片 。
8、五成油温下锅炸至金黄捞出 。
9、全部炸好在复炸一遍 。
10、炸制酥脆捞出即可 。
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