【香菇甲鱼怎么做 香菇甲鱼美味做法】
文章插图
1、主料：甲鱼500克 。
2、辅料：香菇（鲜）50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克 。
3、调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克 。
4、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油 。
5、将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀 。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出 。
6、将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成 。
推荐阅读
- 自己怎么做蛤蜊 自己怎么做蛤蜊好吃
- 怎么做红烧蟹钳 红烧蟹钳的做法
- 甜味酱姜怎么做 做甜味酱姜的方法
- 冰糖藕粉羹怎么做 做冰糖藕粉羹的方法
- 大碗牛杂怎么做 如何制作大碗牛杂
- 香米蒸糕怎么做 香米蒸糕美味做法
- 茄汁炒蛋怎么做 有什么做的技巧
- 孜然蚂蚱怎么做 孜然蚂蚱制作步骤
- 辣炝盖菜怎么做 自己做辣炝盖菜的方法
- 黑椒鸡翅怎么做好吃 黑椒鸡翅的腌制方法