文章插图
1、大白萝卜洗净 ， 不要削皮 ， 剜掉斑点就行了 。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口 ， 别浪费 。
2、把萝卜切寸半长的段 ， 然后改刀切厚片 ， 再切成拇指粗细的条 ， 放在稍大些的盆里 。
3、加入适量盐、白醋 ， 搅拌均匀后腌制两三个小时 ， 中途要簸动一两次 ， 让它均匀腌透 ， 把多余的水分都腌出来 。
4、三小时后 ， 把萝卜倒出沥水 。
5、等盐水沥完后 ， 把萝卜倒回大盆中 ， 加入适量剁辣椒 ， 撒上一小勺白砂糖 。
【酸辣萝卜条的腌制方法 酸辣萝卜怎么做】6、充分搅拌均匀 ， 美味爽口的酸辣萝卜就可以了 。
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