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脆柿子切开里面有黑点怎么回事
脆柿子里面的果肉变黑，若是闻起来没有异味，是可以吃的，这可能是氧化或者是过度催熟所导致的 。
但如果果肉是因为变质导致的变黑，那么就不能食用 。此时柿子已经受到细菌感染，若是食用了变质的柿子会对健康造成危害 。下面我们具体来了解下：
种皮脱落
脆柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点 。
过度成熟
脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分 。如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的 。
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氧化发应
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中 。这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点 。
变质
脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象 。这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值 。
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脆柿子里面发黑能吃吗
脆柿子里面发黑能不能吃，要视具体情况而定 。
能吃的情况
如果说脆柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的脆柿子是可以继续食用的 。
不能吃的情况
【脆柿子里面果肉是黑的能吃吗？有毒吗？】如果说脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的脆柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续吃的 。
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