文章插图
1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) 250～260克、油适量 。
2、开水烧开 ， 晾一会儿 ， 再加入面粉中 ， 揉成光滑的面团 ， 面团最好软一点才好吃 。
3、水不够 ， 再倒 ， 继续搅 。这个程度就行了 ， 上手揉面 。
【烙春饼怎么和面 烙春饼怎么和面做又软又好吃】4、揉好的面团光滑柔软不沾手 ， 醒面10分钟 。
5、醒好的面团分成小份 ， 大小按自己的喜好 。
6、揉成扁的圆形 。
7、每个面团单面抹油 ， 抹油的一面两个对叠在一起 。
8、揉面垫上抹点油 ， 两面慢慢擀成圆形 。
9、擀好的面皮 ， 尽量擀薄一点 。
10、用不粘锅 ， 不用放油 ， 小火烙熟 。
11、吃的时候两边一撕 ， 就变成两张薄薄的春饼了 。
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