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鸭肉 ， 是一种营养丰富、味道鲜美的食材 ， 而鸭肉在用来煲汤时 ， 与什么搭配最好呢？怎么煲鸭汤好吃又营养呢？以下为解答 。香菇鸭汤香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴 ， 具有补血、养颜、提高免疫力等功效 ， 具体做法如下：
1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量 。
2、接着将鸭肉清洗干净 ， 切块 ， 在水中焯水之后捞出 。
3、然后将香菇泡软 ， 红枣清洗后去核 。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中 ， 倒入适量的料酒 ， 加清水没过食材 。
5、最后大火烧开后 ， 用下火炖1小时 ， 放食用盐、味精调味即可食用 。
萝卜炖鸭块萝卜味甘、性凉 ， 入肺、胃、大肠经 ， 而鸭肉味甘、咸 ， 性寒 ， 归脾胃经 ， 两者一起搭配食用 ， 具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效 ， 以下是具体做法：
1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材 。
2、然后将鸭肉焯水后捞出备用 ， 白萝卜清洗后切块 ， 姜切片 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 放入鸭肉翻炒 ， 至鸭肉变黄后 ， 加入料酒适量 ， 放入姜、蒜、萝卜 ， 一起大火煮开 。
4、接着小火炖40分钟 ， 最后加入盐、味精调味即可 。
山药炖鸭汤山药炖鸭汤味道鲜美 ， 含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 ， 人体适量食用能够补充营养 ， 起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等功效 ， 以下是具体做法：
1、首先将山药清洗后去皮 ， 放入水中浸泡去淀粉 。
2、然后将鸭肉清洗后 ， 切成大块 ， 和生姜冷水下锅煮开 ， 去除浮沫后捞出 。
3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质 。
4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟 。
5、最后加入盐、味精调味即可 。
鸭肉胡萝卜汤胡萝卜中含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分 ， 口感清甜 ， 和鸭肉一起搭配食用 ， 能够补充人体营养 ， 起到美容养颜、补气血等功效 ， 以下是具体做法：
1、准备食材鸭肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、芭蕉5个、盐3克、味精1克 。
2、将鸭肉清洗后 ， 切块 ， 在水中焯水后捞出 。
3、接着将鸭肉倒入清水中 ， 加入料酒、生姜片小火煮 。
4、水开后放入切好的胡萝卜 ， 最好切成斜片 。
5、最后煮30-50分钟后 ， 加入盐、味精调味即可 。
海带炖鸭汤海带中含有碘、硫酸多糖、维生素等营养成分 ， 能够降低胆固醇、排除放射性物质 ， 和鸭肉一起食用 ， 能够起到养血补血、美容养颜、健脾养胃等功效 ， 具体做法如下：
1、将鸭肉清洗血水后 ， 切成小块 ， 海带泡开后 ， 清洗泥沙切成方块 ， 葱姜切好备用 。
2、然后将鸭肉焯水后捞出 ， 控干水分 。
3、锅中烧油 ， 放入姜片 ， 煸香 ， 然后放入鸭肉继续翻炒 。
4、鸭肉颜色变为微黄后 ， 放入盐、料酒、生抽上色 。
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