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1、水煮鹅蛋：用料：鹅蛋1粒 ， 水半锅 。半小匙盐 。做法：盐放入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。煮的时间：三分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。六分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。十分钟 ， 蛋全熟 。
2、大葱煎鹅蛋：用料：大葱2粒切细 ， 鹅蛋2粒打散 。做法：烧热镬 ， 下半碗油 ， 略热下大葱炒 ， 炒几下下鹅蛋 ， 用慢火慢慢煎至两面金黄 ， 盛起去掉多于的油 ， 加些酱油就行了 。
【孕妇吃鹅蛋怎么做 孕妇吃鹅蛋怎么做法营养好】3、肉碎煎蛋：用料：肉碎100g ， 鹅蛋2粒 ， 青葱1棵切粒 。做法：肉碎洒些胡椒粉 ， 酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡) ， 烧热镬 ， 下半碗油略热 ， 下肉碎炒 ， 炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬 ， 用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
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