文章插图
1、准备鸡蛋2个 ， 低筋面粉50克 ， 玉米油20克 ， 糖35克 ， 白醋2滴 。
【毛巾面甜甜圈蛋糕 甜甜圈糕点】2、准备两个无水无油的干净盆 ， 把鸡蛋分离 。
3、用电动打蛋器打发蛋清 ， 滴入白醋或者柠檬汁 ， 消除蛋腥 ， 糖分3次加入 。
4、蛋白打发至干性发泡 ， 拉起打蛋器 ， 蛋白呈直立的小短角即可 。
5、倒入蛋黄 ， 用打蛋器打匀 ， 筛入面粉 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 这时预热烤箱170度5分钟 。最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里 ， 翻拌均匀 。
6、装入裱花袋里 ， 裱花袋剪个口子 ， 挤入模具里 ， 模具可以刷上一层油 ， 到时容易脱模 ， 蛋糊倒入模具后轻震几下 ， 震出大气泡 ， 放入烤箱170度30分钟 ，
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