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首先我们准备好草鱼、淀粉、青尖椒、小米椒以及各种佐料 。
【红烧鱼块的做法 红烧鱼块怎么做】
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先将草鱼洗净后切成块，放入碗中，加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香等腌制半小时 。放入淀粉拌匀，在另一个碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁 。锅中倒入油后烧至七成热，将鱼块依次放入煎至两面金黄盛出待用 。锅中留底油，放入蒜末爆香，放入鱼块与切好的辣椒以及大葱，翻炒均匀后倒入酱汁，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可 。
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