【椰子糕的简单做法 好吃椰子糕的简单做法】
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1、将糯米淘净 ， 清水浸泡2小时后 ， 细磨成浆 。将板兰叶洗净 ， 切碎磨烂 ， 用洁白纱布包裹挤压出叶汁 ， 椰子加工压出白色椰汁；
2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋 ， 加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀 ， 然后分成两等份 ， 将一份掺人板兰叶汁 ， 调成绿色 ， 另一份调入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盘一个 ， 抹上生油 ， 倒入一层白色米浆 ， 上笼蒸5分钟至熟取出 ， 再加入一层绿色米浆 ， 再蒸5分钟 ， 如此间隔反复蒸至第8层为止；
4、将蒸熟的板兰糕 ， 置通风处30分钟 ， 使自然冷却后 ， 放进保鲜柜内增加凉度 ， 取出切成菱形小块 ， 摆盘即可 。
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