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1、准备好巴沙鱼280克 ， 还需要盐适量 ， 姜适量 ， 白糖适量 ， 料酒适量 。
2、首先我们要把巴沙鱼放置起来化冻 ， 等道鱼已经软下来的时候 ， 这时候我们选择用自来水 ， 冲洗上两遍之后 ， 还需要用凉白开水再冲洗一次 。
3、之后就可以把巴沙鱼放在大盘子或者是大碗中 ， 放料酒下去 ， 还需要在巴沙鱼的表面抹上少量的盐 ， 这时候盐只需要薄薄的抹上一层就可以了 ， 然后白砂糖也需要撒上一点在表面 ， 之后再撒上已经切碎的葱姜 ， 需要腌制上半个小时 。
【巴沙鱼怎么做好吃 家常做法 巴沙鱼怎么做给宝宝吃】4、这时候就可以上锅开始蒸 ， 在其中多加点水到锅中 ， 之后我们用中火蒸上40分钟 ， 或者用中火蒸煮20分钟之后转成小火继续蒸20分钟 。
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