文章插图
1、准备材料：牛肉250克，鸡蛋清25克，调料小葱10克，江米酒15克，味精1克，酱油10克，姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉10克 。
2、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好 。
3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝 。
4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出 。
5、待油温升七成热时，放下牛肉炸挺，沥油 。
【怎么做炒牛肉 炒牛肉方法】6、另把植物油入锅内，上旺火，五成热，放笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成 。
推荐阅读
- 牛奶布丁的做法 牛奶布丁怎么做
- 扁豆和牛肉能一起吃吗 扁豆怎么和牛肉一起吃
- 百吃干饭酱的做法 百吃干饭酱怎么做
- 扁豆和豆腐能一起吃吗 扁豆和豆腐怎么吃
- 白扁豆不能和什么一起吃 白扁豆怎么吃才祛湿
- 空气炸锅怎么炸肉串 空气炸锅怎么炸肉
- 什么香肠炒饭好吃 什锦香肠炒饭怎么做
- 福州荔枝肉做法 福州荔枝肉怎么做
- 炸麻叶怎么做的又酥又脆,大妈偷偷告诉你,秘诀在于和面 怎么和面炸的麻叶更脆
- 汤圆面怎么和面 糯米粉的和面方法