【百吃干饭酱的做法 百吃干饭酱怎么做】
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1、用料：五花肉100克、甜面酱1勺、辣椒酱1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉2勺、香菜2根、手工面100克、葱姜蒜适量 。
2、将肥瘦肉分别切成小丁 ， 备用 。
3、莲藕去皮洗净 ， 切成小丁 ， 香菇切成小丁备用 。
4、豆干切成小丁备用 。
5、备好葱姜蒜 。
6、起锅热油 ， 放入肥肉炒出油 ， 加入瘦肉炒断生 ， 加入料酒炒香 。
7、加入豆干炒至表面金黄色 ， 加盐炒入味 。
8、加入藕丁和香菇丁炒匀 。
9、加入所有调味料炒匀 。
10、加入适量清水煮沸 ， 转小火盖上锅盖煮15分钟 。
11、焖煮酱料的期间 ， 我们来煮面 ， 将手工面放入开水锅中煮熟 。
12、打开锅盖 ， 放入葱花 ， 拌匀 。
13、舀一勺放入装好碗的手工面上面 。
14、拌匀即可食用 。
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