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1、韭菜中含有比较多的硫化物、蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素B、维生素C以及少量的钙、磷、铁等微量元素 。而韭菜中具有挥发性的挥发性精油及硫化物，是有助于调节肝气、增进食欲、增强消化功能 。
2、韭菜中大量的维生素和粗纤维能增加胃肠道蠕动，对于治疗便秘、预防肠癌有一定的效果 。韭菜中的微量元素，可以保护皮肤的健康，维护人体的免疫功能，对于高血压、缺铁性贫血能有一定的作用 。
【吃韭菜有什么功效 吃韭菜的功效介绍】3、所以，经常吃韭菜对提高人体的免疫力有很大的功效 。从中医上来讲，韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用 。所以，对于阳痿、早泄、多尿等症状，也能起到一定的作用 。
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