滑藕片是莲藕较为常见的一种做法 ， 简单易学 ， 却又营养美味 。 莲藕清热生津 ， 有着很好的清肺润燥的效果 。 在这干燥的冬季 ， 多吃点莲藕可以滋润肺部 ， 让嗓子不再干燥 。 工具/材料 主料：莲藕200g
配料：油 ， 盐 ， 生粉 ， 蒜片 ， 香菜 ， 鸡精
操作方法 01 连藕分炒菜的和煲汤的 ， 做滑藕皮要选择炒菜的莲藕 。
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02 把莲藕洗净 ， 去外皮 ， 再切成片状 。
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03 把莲藕放在清水里浸泡着 ， 不然会氧化变黑 。
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04 再用淀粉和清水调伴均匀 ， 等会做勾芡使用 。
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05 锅烧热放入油 ， 再把蒜片放到锅中爆香 。
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06 再把莲藕倒入锅中翻炒 。
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07 中途要兑入少量的清水翻炒 ， 不然容易粘锅 。
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08 再撒入少许的盐 ， 翻炒均匀 。
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09 等莲藕快熟的时候 ， 再把淀粉水倒入锅中 ， 这就是勾芡 。
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10 最后再撒入少许的鸡精 ， 香菜 ， 翻炒均匀就可以出锅盛盘了 。
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11 【滑藕片的做法】做滑藕片时 ， 一定要勾芡 。 藕片只有勾芡后才会有那种浓浓的口感 ， 才更好吃 。
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以上内容就是滑藕片的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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