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基围虾是比较常见的虾 ， 其大小适中 ， 价格实惠 ， 营养价值较高 ， 但是吃的时候要提前处理好虾头 ， 不知道这基围虾的虾头要怎么处理好呢？基围虾虾头怎么处理【基围虾虾头怎么处理 基围虾的头有虾黄吗】 1、剪虾头 ， 以45度的角度 ， 从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑 。黑的脑、红的血都出来了 。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄 ， 这是个好东西 ， 如果有黄 ， 挑的时候要小心尽量保留虾黄 。
4、轻轻地拽出虾脑 ， 会有一部分虾肠被拽出 。
5、剪虾尾巴 ， 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴 ， 剪的时候稍微带一点尾部的肉 ， 因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来 ， 反而会把虾捏烂了 。
6、挤虾肠 ， 用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力 ， 虾肠出来了 。
基围虾的头有虾黄吗成熟期的母虾才有虾黄 。
基围虾头里的黄是虾的卵 ， 俗称“虾黄” ， 是成熟期的母虾所具有的特征 ， 它味道鲜美 ， 而且有比较高的营养价值 ， 是可以吃的 ， 但是因为它与虾头中的其他器官联系十分紧密 ， 很多人都分不清 ， 会将其他器官或虾的排泄物一起吃进去 ， 所以如果在没有确定的情况下 ， 最好不要盲目食用 ， 以免引起身体不适 。
基围虾不去头可以吃吗最好不要吃 。
虽然基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富 ， 但现在海里河里江里 ， 污染和泄露问题严重 ， 而虾的头部血管密集 ， 虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通 ， 所以吃虾最好洗干净 ， 虾头最好不要吃 。
水煮基围虾要多久水煮基围虾3到5分钟即可 。
一般来讲 ， 根据虾个头的大小 ， 虾的种类 ， 加热的时间也不一样 。在水煮开水后 ， 把虾放进去 ， 如果虾的个头相对比较大 ， 大概需要5分钟左右的加热时间 ， 如果虾的个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 ， 虾变红的时候就可以捞起来了 。
基围虾的食用注意事项1、食材一定要新鲜 ， 买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性 ， 并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的 ， 则是不够新鲜的虾 ， 不宜食用 。一般来说 ， 头部与身体连接紧密的 ， 就比较新鲜 。
2、别生吃虾 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫 ， 即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵 ， 因此宜熟透后食用 。
3、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 若吃到嘴里有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应去掉 。
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