如何做炒菜油 需要怎么制作


如何做炒菜油 需要怎么制作

文章插图
【如何做炒菜油 需要怎么制作】1、选新鲜的猪板油 , 味道较少 , 切小块 。
2、猪油白灼过水去腥味 , 然后锅里烧干下猪油和姜去腥味 , 锅里有水会溅油 。
3、中小火煮到出猪油 , 出油就把油盛出来 , 出一点盛一点 , 目的是熬出的油比较嫩 , 冷却后比较雪白 , 可以把渣渣过滤不要 , 锅里的油熬到差不多干就不用再熬了 , 渣可以用来炒青菜也很好吃顺滑 , 油盛碗中保存 , 冰箱保鲜能放一个月 , 冷却以后会变白 , 用来烘培或者炒菜都可以 。

    推荐阅读