文章插图
1、切好姜片 ， 香葱切成段 ， 鸡爪解冻好 ， 泡菜1袋 。
2、将鸡爪洗净后 ， 指甲剪掉 ， 在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味 。
3、把鸡爪放入锅内 ， 倒水没过鸡爪 ， 加入料酒1茶勺 。
4、盖上锅盖煮至烧开 ， 继续烧5分钟左右 。
5、鸡爪煮好后 ， 捞出冲洗干净 ， 泡在凉水泡会 。（避免鸡爪粘连）
6、锅内倒少许油 ， 把鸡爪沥干水分放入煎会 。
7、再把泡菜放入炒匀 。
8、倒入清水没过鸡爪 ， 加入盐半小勺 ， 料酒1勺 。
【煎鸡爪教程 具体煎的步骤是什么】9、盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠 ， 最后撒上少许鸡精和葱花即可 。
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