文章插图
1、食材：主料鸭肉650克 ， 配料：姜丝、小葱、料酒
2、将鸭肉先洗干净 ， 剁成小块 ， 皮厚的肥瘦分开放好 。准备好姜丝和小葱备用 。热锅不要油 ， 先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来 。
【鸭怎么炒好吃吗 这样做红烧鸭好吃又不腥】3、鸭肉肥的煎干一点了 ， 再放入瘦的鸭肉 。鸭肉翻炒几下变色之后 ， 放入姜丝 。加入适量的清水 ， 注意水不需要太多了 ， 水多了一会变成汤了 。
4、先加入料酒 ， 能起到去腥的作用 。然后加入老抽 ， 大火烧15分左右 。汤汁变少时 ， 放入小葱 ， 加入适量的盐 ， 关火装盘 。很入味 ， 好香 。
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