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1、室温保存 ， 如果余饭晚一点就会食用 ， 等到米饭完全凉了之后 ， 利用湿毛巾覆盖 ， 放在室温下保存即可 ， 但不能放超过1天喔!若家中有木桶 ， 建议将吃不完的米饭移至木桶保存 ， 木桶有调整米饭含水量的功能 ， 即使饭冷掉也会一样好吃 。
2、冷藏保存 ， 想要放进冰箱冷藏 ， 要趁饭还微温时 ， 使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆 ， 避免水分过度流失 ， 才能保存米饭的Q弹口感 。冷藏保存的白饭最好隔天食用完毕 ， 若要延长多日 ， 一定要用冷冻保存 。
【剩米饭的保存技巧 存放剩米饭的方法】3、冷冻保存 ， 白饭要分成多天食用 ， 煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封 ， 或使用保鲜膜包裹 ， 待冷却至室温后再放入冷冻库保存 。
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