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绿豆是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃绿豆 ， 夏天绿豆汤更是一道不错的汤水 ， 昨天煮了一锅绿豆汤 ， 绿豆汤发红可以吃吗？下面一起来看看吧！绿豆汤发红可以吃吗绿豆汤变成红色能喝 。
绿豆汤变红色是因为过熬煮的绿豆 ， 皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中 ， 随着存放的时间 ， 在氧气作用下会逐渐发生变色 ， 从绿色变棕黄色 ， 再逐渐转为褐色 ， 另外 ， 水质也会影响绿豆汤的颜色 ， 一般在北方煮的绿豆汤是红色的 ， 南方煮的绿豆汤是绿色 ， 两地水质的不同是造成汤水色差的主要原因 。
喝绿豆汤有什么好处绿豆性寒 ， 味甘 ， 入胃经、心经 ， 有清热解毒、消暑的作用 ， 适合暑热烦渴、疮毒痈肿者食用 。另外 ， 喝绿豆汤还有一定的降脂、利肝、抗过敏、抗菌的功效 ， 是一种非常健康的食物 。
但是绿豆汤性寒 ， 因此脾胃虚寒、肠滑泄泻、正在服用温补药物的人群不宜吃绿豆汤 。
绿豆能放冰箱冷藏吗可以 。
冰箱本来就是用来储存食物的 ， 而冷藏室温度一般在3-5度上下 ， 有很好的保鲜功效 ， 能够减缓细菌等微生物的繁殖 ， 令食物保鲜的时间变长一些 ， 无论是生食还是熟食 ， 都是可以放在冰箱冷藏保存的 ， 因此绿豆也是可以放在冰箱保存的 。
新鲜绿豆放在冰箱保存一定要用保鲜袋装好 ， 密封 ， 避免和冰箱中的其他食物混在一起 。如果是熟的绿豆汤 ， 那么则要用保鲜膜密封好 ， 再放在冰箱冷藏保存 。
绿豆煮熟放冰箱能放多久建议不要超过2天 。
【绿豆汤发红可以吃吗 绿豆煮熟放冰箱能放多久】 虽然冰箱的冷藏室温度较低 ， 能够减缓细菌的繁殖 ， 但是不能够完全抑制 ， 食物在冰箱放久了还是会变质的 。因此建议绿豆汤放在冰箱内不要超过2天 ， 最好尽快吃掉 ， 时间久了 ， 可能会出现变质或营养流失 ， 就不能吃了 。
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