【泰式柠檬薄荷鱼怎么做 泰式柠檬薄荷鱼怎么做的】
文章插图
1、原材料:鲈鱼1条(1斤-1.5斤) 。
2、配料:柠檬1个 , 薄荷1棵 , 洋葱头1/3颗 , 西红柿去瓤外皮部分半个 , 姜片3片 , 大葱段5厘米 , 新鲜的小红辣椒3颗 , 豆豉鱼油1勺 , 橄榄油半勺 。
3、活鲈鱼杀好用刀在鱼身体上拉斜横刀 , 每面四刀 , 姜片葱段塞入鱼肚 。
4、柠檬半个去掉头部硬皮部分和洋葱头、西红柿、小红辣椒、薄荷(薄荷留出几片叶子做装饰用)分别剁碎 , 剁碎的配料加入豆豉鱼油和橄榄油调匀 。
5、处理好的鱼旺火蒸三分钟 , 倒掉鱼汤和肚子里面的姜片葱段 。然后把调匀的配料浇在鱼身上面再蒸5分钟 , 关火再虚蒸2分钟即可出锅 。
6、鱼摆好盘以后 , 把剩下的半个柠檬挤汁均匀撒在鱼身上即可食用 。
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