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1、清淡水煮肉片
【清淡的菜谱家常菜做法有哪些 清淡的菜谱家常菜做法】材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片 。
做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩) 。加油，淀粉拌匀 。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用 。加油爆香干辣椒盛起备用 。锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味) 。炒至豆芽松软 。加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟 。将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅 。肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了 。
2、韭菜花炒蛋
原料：鸡蛋2只、韭菜花一把 。调味料：鸡精粉、酱油 。
做法：先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段 。热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用 。锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香 。将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，加适量酱油调味即可 。
3、清淡素笋汤
原料：冬笋250克，木耳5克，葱花10克，植物油10克，精盐10克，酱油10克，料酒5克，味精2克，汤500克 。
做法：笋切小薄片煮熟，木耳泡发后去掉杂质，洗净 。植物油下汤锅烧热，葱花同笋片、木耳入锅内煸炒后放酱油、精盐鸡汤，烧开后放料酒与味精即成 。
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